本标准规定了动物源性食品中呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-恶唑酮（3-amino-2-oxalidinone，AOZ）的酶联免疫吸附（ELISA）测定方法。

本标准适用于鸡肉、鸡肝、猪肉、猪肝、鱼肉、虾肉等动物源性食品中呋喃唑酮代谢物3-氨基-2-恶唑酮的测定。其他食品可参照执行。

本标准的方法检出限为0.10 μg/kg。