本文件界定了薏仁米相关的术语和定义，规定了薏仁米的分类、质量要求、检验规则、标签标识和包装、储存、运输要求，描述了薏仁米的检验方法。
本文件适用于以薏苡为原料，经干燥、清理、脱壳等工艺加工制成的薏仁米。