本标准规定了商用燃气灶具的能效等级、能效限定值、节能评价值、试验方法和检验规则。 　　本标准适用于以燃气为能源的单个灶眼额定热负荷不大于60kW的中餐燃气炒菜灶（以下简称炒菜灶）、每个灶眼额定热负荷不大于80kW且锅的公称直径不小于600mm的炊用燃气大锅灶（以下简称大锅灶）和额定热负荷不大于80kW且蒸腔蒸汽压力不大于500Pa（表压）的燃气蒸箱（以下简称蒸箱）。 　　本标准所指燃气是指GB/T 13611规定的燃气。