本标准规定了食品中过氧化氢残留量的测定方法。
本标准适用于预包装牛奶、饮料、豆制品、水发产品、鸡爪等食品中过氧化氢残留量的测定。
本标准代替GB/T 23499-2009《食品中残留过氧化氢的测定方法》。