本标准规定了用紫外分光光度法测定出口调味料中脱氢乙酸含量的方法。
本标准适用于出口酱油(生抽酱油、老抽酱油)、醋、蚝油、烧烤汁、调味酱中脱氢乙酸含量的测定。