本标准规定了平板冻结装置液压传动系统和板间风速、结霜、空箱降温、冻结能力、噪声、电器性能等试验方法，测量仪表和试验结果整理。 　　本标准适用于以金属平板为冷却表面，被冷冻食品以无定形或以框架定形表面与之接触实现冻结的装置。