本标准规定了鲜、冻鲳鱼的要求、试验方法、检验规则、标识、包装、运输与贮存。本标准适用于银鲳(Pampus argenteus)、灰鲳(Pampus cinereus)、燕尾鲳(Pampus nozawae)的鲜品和冻品。