标准编号：SC/T 3005-1988
标准名称：水产品冻结操作技术规程
英文名称：Operation code for the quick freezing the aquatic products

本标准规定了水产品冻结的一般规定、温度、湿度、冻结时间和镀冰衣的要求。
本标准适用于各种海、淡水鱼的冻结、其他需冻结的水产品可参照执行。