本标准规定了早竹[Phyllostachys violascens(Carr.)A.et C.Riv.]生产技术的术语和定义、建园、幼林管护、成林丰产培育、覆盖早出高产培育、有害生物防治、竹笋采收，及其质量要求、试验方法、检验规则、包装与标志、运输与贮存。
本标准适用于早竹笋的生产栽培以及生产和销售。