本文件规定了禽蛋中卵磷脂[L-α-磷脂酰胆碱(PC)]的高效液相色谱测定方法。
本文件适用于鸡蛋、鸭蛋,鹅蛋、鸽蛋﹑鹤鹑蛋等禽蛋。