本文件规定了浆果类水果中花青苷测定的高效液相色谱法。本文件适用于浆果类水果中16种花青苷(附录A)的测定。
本文件测定的16种花青苷中,矮牵牛素-3-O-葡萄糖苷和芍药素-3-O-葡萄糖苷的线性范围为0.5 mg/L~50 mg/L,其余14种花青苷的线性范围为0.5 mg/L~100 mg/L;以试样称样量为1 g,定容体积为50 mL计,16种花青苷的检出限和定量限详见附录A。