本文件规定了加工用辣椒原料的术语和定义.技术要求﹑试验方法、包装与标签、运输和储存。
本文件适用于食品加工时,使用的新鲜辣椒或新鲜辣椒经过冷冻、干制,发酵和(或)分离等加工后的物料。