本标准规定椰青的术语和定义、分类、要求、试验方法、检验规则、包装、标签、标志、运输和贮存。本标准适用于以椰子嫩果为原料，经整形或去皮抛光后再经过保鲜处理所生产的供鲜食的椰子产品。