本标准规定了无公害食品鲆鲽鳎的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。　　本标准适用于大菱鲆(Scophthalmus maximus)、牙鲆(Paralichthys olivaceus)、大西洋七鲆(Par-alichthys dentatus)、漠斑牙鲆(Paralichthys lethostigma)、舌鳎(Cynoglossus)、庸鲽[Hippoglossus hip-poglossus(Linnaeus)]、圆斑星鲽(Verasper variegates)、石鲽(Kareius bicoloratus)等鱼类的活、鲜品、其他鲆鲽鳎鱼类也可参照执行。