本标准规定了用高效液相色谱法测定食品中富马酸二甲酯含量的方法。 本标准适用于乳与乳制品、肉制品、饮料、糕点、蜜饯、酱腌菜等食品中富马酸二甲酯的测定。 本标准方法的检出限为0.05mg/kg。