本标准规定了无公害食品咸鱼的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。 标准适用于以海水类为原料、经盐腌、晒干（烘干）后的制品，以淡水鱼为原料生产的咸鱼可参考本标准。