本标准规定了蒜苔保鲜贮藏的采收和质量要求、贮前准备、贮藏方法、贮藏条件、贮藏管理和贮藏期限以及出库和运输的技术要求。本标准适用于新鲜蒜苔的贮藏保鲜。