本标准规定了箱式燃气食品烘炉的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、使用说明以及包装运输与贮存。
本标准适用于以燃气为能源，单台烘炉额定热负荷不小于 5 . 9 kw 的商用箱式（分层）燃气食品供炉。