本标准规定了采用强制风冷的、用于快速冷却和快速冷结食物的快速冷却柜和快速冷结柜的术语、产品分类、技术要求、实验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存等。
本标准要求适用于由于由电机驱动压缩冷凝机组制冷的商用和类似用途的快速冷却柜和快速冷结柜。