本文件规定了酶电极法测定发酵液中L-谷氨酸的原理、试剂和溶液、仪器和设备、试样制备和分析步骤。
本文件适用于L-谷氨酸发酵生产过程中L-谷氨酸的快速测定。
本文件的定量限为0.01g/L。