本标准规定了塔格糖的化学名称、分子式、相对分子质量、结构式、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以乳糖为原料，经水解、异构、离心、纯化等工艺制得的塔格糖。