本标准规定了苹果罐头的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存等要求。本标准适用于以苹果为原料，经预处理、装罐、加汤汁(或脱气)、密封、杀菌、冷却而制成的罐藏食品。