本文件规定了大豆冰淇淋的术语和定义、产品分类、原辅材料、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。
本文件适用于定型预包装大豆冰淇淋的生产和检验，不适用于现制现售的软冰淇淋及其制作料。