食品加工新技术与应用
作者：蒲云峰，张锐利，叶林 主编
出版时间：2019年版
内容简介
本书分七章，内容包括：食品冷冻及加工技术、食品干燥技术、食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术、食品生物技术等