本文件规定了洞庭香米的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、储存和运输以及追溯信息。
本文件适用于以湖南省环洞庭湖地区稻米产业联盟当季推荐的在湖南境内环洞庭湖区生产的稻谷为原料加工而成且标注“洞庭香米”标识的商品食用籼米。