本标准适用于从事商用厨房油烟管道系统清洗机构和企业
本标准清洗对象为食品加工、餐饮服务企业和单位食堂的油烟管道设施
本标准规定了商用厨房油烟管道系统清洗的工艺要求、质量管理、安全措施、设备管理及验收标准。