本文件规定了餐饮油烟在线监测系统运行所要达到的运维单位、运维人员、备品备件、运营维护、质量保证、应急处置、信息管理、安全管理及运维评价等方面的要求。
本文件适用于餐饮服务单位已经安装餐饮油烟排放在线监测系统（OMS）的日常运行和管理。