本规程规定了牛乳基婴幼儿配方乳粉和牛乳中A1β-酪蛋白(A1β-Casein)、A2β-酪蛋白(A2-βCasin)的测定方法。
本规程适用于牛乳基的婴幼儿配方乳粉和液态乳中A1β-酪蛋白、A2β-酪蛋白含量的测定。不适用于发酵乳制品和含水解或酶解酪蛋白产品。