标准编号：SC/T 3403-2004
标准名称：甲壳质与壳聚糖
英文名称：Chitin and chitosan

本标准规定了甲壳质与壳聚糖的规格、要求、试验方法、检验规则和标签、包装、运输、贮存。
本标准适用于以虾蟹壳为原料制得的甲壳质和壳聚糖产品，以菌丝体和昆虫壳为原料制得的产品也可参照执行本标准。