本标准规定了香稻米的有关定义、分类、要求、试验方法、检验规则及包装、运输、贮存的要求。　　本标准适用于生产、加工、贮运、购销、进出口及科研等过程对香稻米的检验、评价和鉴定。 　　本标准不适用于通过添加香剂、风味增强剂等手段生产的含有香味的稻米。