本标准规定了蛋与蛋制品的分类原则与方法、代码结构、编码方法、分类与代码。 　　本标准适用于蛋与蛋制品生产、统计、采购、销售、出口、研发等方面的工作，是蛋与蛋制品计划、统计、生产与流通领域信息交换、管理的基础。