本标准规定了γ-十一内酯(桃醛)的要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存寄保质期。
本标准适用于对以正辛醇和丙烯酸为原料，经化学合成制得的γ-十一内酯(桃醛)及食品添加剂γ-十一内酯的质量进行分析评价。