不可不知的茶道常识
出版时间：2015年版
内容简介
　　本书乃由六大体系构成，以茶为主线，由日常生活中常见的茶道常识问题铺设组成，囊括了大观茶事、就茶论茶、悠然说器、水好茶成、泡茶技巧和选购与存储六大部分。对沏茶、饮茶、品茶、茶器、佳水、茶健康、茶选购、茶存储等的茶的每个环节均有涉及，是你在市场上很难寻见的，一本好的茶书是进入茶领域的指路灯。
目录

第一章/t大观茶事
第一部分 “中国十大名茶”简介
第二部分 茶的分类
/t 茶的发酵分类有哪些？
/t 后发酵茶是什么意思？
/t 六大茶类是如何划分的？
第三部分 常见茶识
/t “不苦不涩不为茶”的说法从何而来？
/t 为什么说“酒靠勾兑，茶靠拼配”？
/t 什么是有机茶，有哪些茶是有机茶？
/t 为什么说“高山出好茶”？
/t 高山茶和平地茶有什么区别？
/t 市场上所说的“虫茶”是指什么茶？
/t 我们所说的功夫茶是指什么？
第四部分 茶与健康
/t 孕妇可以饮茶吗，能饮哪些茶？
/t 隔夜茶能不能喝？
/t 茶叶是否真能解酒？
/t 用茶水漱口有科学道理吗？
/t 心脏病、高血压患者如何饮茶？
/t 茶喝多了，会醉吗？
第二章/t就茶论茶
第一部分 绿茶
/t 名优绿茶有哪些，它们有哪些特点？
/t 绿茶是如何进行分类的？
/t 干茶和茶汤均为绿色就是绿茶吗？
/t 饮绿茶有什么好处？
/t 喝绿茶可以防辐射吗？
/t 安吉白茶是绿茶还是白茶？
/t 绿茶适合什么时候饮用？
/t 绿茶的储藏有什么禁忌？
第二部分 青茶
/t 青茶都有哪些，它们有哪些特点？
/t 青茶是怎么划分的？
/t 什么是观音韵？
/t 铁观音有哪些香型？
/t 闽北乌龙、闽南乌龙有什么区别和特点？
第三部分 黑茶
/t 常见黑茶品种有哪些，它们的特点有哪些？
/t 普洱茶的紧压度对茶叶的滋味品质会有影响吗？
/t “生普”和“熟普”有什么区别？
/t 普洱茶真的是年代越久品质越佳吗？
/t 如何辨别普洱新茶和老茶？
/t 饮黑茶有什么禁忌？
第四部分 黄茶
/t 黄茶主要有哪些品种，它们有哪些特点？
/t 什么是闷黄？
/t 喝黄茶有什么好处？
/t 黄茶什么季节饮用最佳？
第五部分 白茶
/t 白茶有哪些品种，它们有哪些特点？
/t 白茶和绿茶有什么区别？
/t 白茶可以“冷泡”吗？
/t 新白茶与老白茶有什么区别？
第六部分 红茶
/t 红茶是如何分类的？
/t 中国著名的红茶有哪些，它们有什么特点？
/t 世界四大红茶是哪些红茶？
/t 红茶为什么在国外如此受欢迎？
/t 饮红茶有哪些好处和禁忌？
/t 哪些病症忌喝红茶？
/t 为什么金骏眉价格比普通的红茶价格高？
/t 什么是“祁门香”？
/t 茶汤出现浑浊现象是说明茶变质了吗？
第七部分 花茶
/t 窨制花茶有哪些，它们有哪些特点？
/t 花茶有哪些功效和注意事项？

第三章/t悠然茶器
第一部分 紫砂茶具
/t 制作紫砂壶的泥料主要原料有哪些？
/t 紫砂壶如何分类？
/t 紫砂茶具有什么特点？
/t 紫砂壶在使用之前为什么要先开壶，如何开壶？
/t 如何正确地养壶？
/t 如何正确地挑选紫砂壶？
/t 名家壶为什么价格偏高？
第二部分 瓷器茶具
/t 瓷器茶具如何分类？
/t 如何识别釉上彩和釉下彩，与健康有何关系？
/t 如何辨别正宗景德镇瓷器茶具？
/t 瓷器上的手绘和贴花有什么区别？
/t 用瓷器茶具泡多种茶会不会串味？
/t 瓷质茶具要如何挑选？
第三部分 其他茶具
/t 金属茶具泡茶有什么优点？
/t 挑选铁壶有哪些方法？
/t 金属茶具在日常使用过程中如何保养？
/t 用玻璃茶具泡茶有什么优点和缺点？
/t 玻璃茶具要怎么选择？
/t 竹木茶具泡茶会对茶叶品质造成影响吗？
/t 竹木茶具要怎么挑选？如何加以保养？
/t 办公室最好选用什么茶具？
第四章/t水好茶成
第一部分 泡茶用水的选择
/t 自来水怎么处理最适合泡茶？
/t 何为老水？
/t 有什么方法鉴别软硬水？
第二部分 不同的茶应该用不同温度的水

第五章/t不可不知的泡茶技巧
第一部分 投茶量
/t 家中用茶壶泡茶，投茶量应依什么而定？
/t 什么是标准投茶量？
/t 投茶的标准动作是什么？
/t 什么是“上投法”、“中投法”、“下投法”？
/t 适合各种茶类的投茶方法是什么？
第二部分 冲泡时间
/t 不同茶类在冲泡时间上有什么标准？
/t 有哪些因素会影响茶叶冲泡时间？
/t 两道茶之间要间隔多久？
/t 浓淡对下一道茶有影响吗?/t
第三部分 各种茶类的冲泡次数
第四部分 盖碗泡茶技巧
/t 持盖碗的方法有哪些？
/t 温碗的方法有哪些？
/t 单盖碗如何进行泡茶？
/t 碗盅如何进行泡茶？
第五部分 玻璃杯泡茶技巧
/t 玻璃杯适合泡什么茶？
/t 如何温玻璃杯？
/t 玻璃杯如何泡茶？
第六部分 冲斟技巧
/t 茶艺中所说的“凤凰三点头”指的是什么？
/t “凤凰三点头”有哪些要领？
/t 泡茶时如何让茶汤浓度均匀？
/t 泡茶时影响茶汤浓度的因素有哪些？
/t 泡茶时控制茶汤浓度的方法有哪些？
第七部分 茶巾的用法
/t 茶巾在茶事活动中有什么作用？
/t 如何叠茶巾？
/t 如何使用茶巾？
第八部分 闻香杯的使用和选购
/t 闻香杯是什么？
/t 轮杯法是什么技巧？
/t 如何使用闻香杯闻香？
/t 闻香杯的选购技巧有哪些？
第九部分 品茶
/t 闻香有几种形式？
/t 为什么喝茶时要分三口饮？
/t 一杯好茶要如何品？
第六章 选购与存储
第一部分 茶叶选购
/t 如何辨别新茶和旧茶？
/t 市场上茶叶产品包装标志的原则和要求？
/t 每种茶类要如何选购？
/t 价格高就代表茶叶品质佳吗？
第二部分 茶叶存储
/t 影响茶叶品质的因素有哪些？
/t 常用的茶叶储藏方法有哪些？
/t 普洱老茶如何久藏？
/t 家中茶叶受潮后如何处理？