食品书籍
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3194
你不懂巧克力作者： （日）香川理馨子著 黄少安译出版时间： 2018年版内容简介 《你不懂巧克力》甜蜜又略带苦涩的巧克力，是爱情的象征，也是最受人们喜爱的食品之一。然而，你究竟对它了解多少呢？它的原料是什么？是如何被制作出...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3188
上海市食品从业人员食品安全知识培训教程 食品生产分册 作者：上海市食品安全工作联合会 编 出版时间：2019年版内容简介 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品生产分册》主要介绍食品安全相关法律、法规、标...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3174
“识标准 知生活”全民标准知识普及丛书 茶杯里的知识 第2版作者： 李江华 著出版时间： 2018年版内容简介 《茶杯里的知识（第二版）》用丰富的图画和实例以及生动的语言，分“识茶”“辨茶”“饮茶”“品茶”四个章节讲解...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3160
“中国工程科技论坛”系列 中国食品制造技术与轻工工程科技 作者：中国工程院 著 出版时间：2018年版内容简介 在“健康中国2030”的大背景下，为了促进食品制造技术与轻工工程科技的发展，*****开展了“食品制造技术及发...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3286
G R白酒品鉴 作者：杨官荣 著出版时间： 2018年版内容简介 作为一名白酒技术工作者，我一直致力于研究白酒品评的技术和方法，并以自己的方式为行业培养了大量的品酒人才。随着科学技术的突飞猛进，白酒的品评也发生了很大的...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3177
6M封盖机操作及卷封品质管制手册 作者：林永泰著 食品工业发展研究所 编 出版时间：1974年版 ...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3177
尚锦烘焙系列 意大利点心 作者：藤田统三 著出版时间： 2018年版内容简介 从基础的酥挞皮、海绵蛋糕、泡芙面坯开始， 到美味的挞、派、松饼、面包、曲奇， 再到久负盛名的意大利冰淇淋， 带您走进神奇的意大利点心的世界， 甜...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3178
妈咪私房菜丛书 妈咪招牌点心 作者：犀文图书编写 出版时间：2011年版 ...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3268
啤酒酿造科技丛书 精酿啤酒酿造技术 作者：聂聪 著 出版时间：2019年版内容简介 本书以精酿啤酒酿造为主线，讲述了内容涵盖啤酒酿造原料，大麦芽及特种麦芽，酒花对精酿啤酒的香气影响，水质和酵母对啤酒酒体和风味的影响。简...
更新日期: 2022-07-04 标准语言: 中文版 浏览次数: 3189
啤酒的七宗“醉”：认识350款世界级精酿作者： （英）阿德里安 蒂尔尼-琼斯 著 出版时间：2018年版内容简介 《啤酒的七宗“醉” 认识350款世界级精酿》不仅着墨于对每款啤酒精美的描绘，还娓娓道来了大量与啤酒相关的文化故事...
