食品书籍
更新日期: 2023-10-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3179
食品营养学 作者：宋春丽，任健 主编出版时间： 2018年版内容简介 食品营养学是研究人体营养规律的一门学科，主要研究食物、营养与人体生长发育和健康的关系，以及提高食品营养价值的措施。 《食品营养学》共10...
更新日期: 2023-10-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3171
茶与美 作者： (日）柳宗悦 著；李启彰 译出版时间： 2019年版内容简介 不论是过去、现在或未来，对于茶道美学与茶器鉴赏的论述。柳宗悦以佛教独特的直观，直指人心的震撼，试图唤醒日本1940年代前后那个茶道极度璀璨，却...
更新日期: 2023-10-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3135
数据解码普洱茶功效 作者：邵宛芳 著出版时间： 2018年版内容简介 从2006到2018年的十二年里，邵宛芳教授带领一百多人的研究团队进行普洱茶功效研究。北京大学医学院、昆明医科大学等高校、科研机构亦深度参与...
更新日期: 2023-10-20 标准语言: 中文版 浏览次数: 3169
健康生活图书系列 超市家常菜作者： 何荣显 主编出版时间： 2009年版丛编项： 健康生活图书系列内容简介 辛苦了一天，该为自己和家人准备一顿丰盛的晚餐。该如何入手呢？《超市家常菜》带着您去超市选购您喜欢的食...
更新日期: 2023-10-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3165
保健食品安全性实验方法实用操作手册 作者：林飞，史清水，胡宇驰 主编出版时间： 2015年版内容简介保健食品行业是朝阳产业，近几年来市场规模不断增长。随着生活水平的提高和人们对自己健康状况的重视，对保健食品的需...
更新日期: 2023-10-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3200
中国食品添加剂及配料使用手册作者： 吉鹤立 主编出版时间： 2016年版内容简介 《中国食品添加剂及配料使用手册》是以新修订的《中华人民共和国食品安全法》为指导，以相关的食品安全国家标准为依据编写的。书...
更新日期: 2023-10-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3158
一般家务 家庭餐制作服务手册作者：许新元 主编出版时间：2010年版内容简介 从求生时期到绿色时期，人们的餐饮习惯发生着翻天覆地的变化，绿色健康的餐饮文化也在随之悄然形成。作为写给家政服务员如何制作家庭餐...
更新日期: 2023-10-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3132
绿色食品标准解读系列 绿色食品产地环境实用技术手册 作者：王颜红，张志华 主编出版时间： 2016年版内容简介 为配合标准的宣贯和使用，指导绿色食品基地的建设发展，王颜红、张志华特主编了这本《绿色食品产地环境...
更新日期: 2023-10-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3158
烹饪调味实用手册 作者：李祥睿 陈洪华 主编出版时间： 2010年版内容简介 《烹饪调味实用手册》简要介绍了相关的味觉理论、调味原理和调味原料等知识、剖析了中西菜肴的调味特点，详细阐述了常用中式菜肴中的咸...
更新日期: 2023-10-09 标准语言: 中文版 浏览次数: 3136
江苏省高校学生食堂 食品制作业务指导手册 作者：江苏省高等学校伙食管理专业委员会 编 出版时间：2014年版内容简介为推进江苏省高等学校学生食堂食品制作的规范化，江苏省高等学校伙食管理专业委员会的同志们对各...
