食品书籍
更新日期: 2022-12-30 标准语言: 中文版 浏览次数: 3138
销魂甜点 让你死个痛快的100道甜点 作者：（法）崔西·德桑妮 著出版时间：2017年版内容简介 本书为读者精挑细选出100道令人吮指回味的欧式甜点。夏天，有莓果类甜点，冬天，有冰淇淋；假日或家庭聚餐，则挑选了一些法式经...
更新日期: 2022-12-30 标准语言: 中文版 浏览次数: 3131
新编高职高专旅游管理类专业规划教材 烹调工艺学作者：邵万宽 主编出版时间：2013年版内容简介 邵万宽编著的《烹调工艺学（新编高职高专旅游管理类专业规划教材）》是烹饪专业的核心课程之一，它不仅涉及烹调工艺的...
更新日期: 2022-12-30 标准语言: 中文版 浏览次数: 3130
新编家常小炒 升级版 作者：胡维勤 主编出版时间： 2011年版内容简介 小炒谁人不爱吃？不管是软嫩够味的肉小炒，还是清爽脆甜的素小炒，都能让家人在不知不觉间解决掉一碗一碗米饭。大师精彩献艺，最受主妇们喜爱，简单...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3178
中国地方风味概论 作者：杜险峰 主编出版时间：2015年版内容简介 “中国地方风味概论”是烹饪与营养教育专业的一门主要专业理论课，适于高等院校、高职院校的烹饪相关专业开设。《中国地方风味概论》采用烹饪理...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3142
中等职业教育旅游服务类专业教材 烹饪原料初加工技术 作者： 翟昌伟，朱长征 主编出版时间：2012年版丛编项： 中等职业教育旅游服务类专业教材内容简介 《中等职业教育旅游服务类专业教材：烹饪原料初加工技术》旨...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3141
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪艺术与冷拼制作 作者： 赵福振 出版时间：2017年版内容简介 本书依据餐饮行业部颁中级工人技术等级的标准编写主要内容有冷菜的烹调方法、装盘、艺术拼盘、筵...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3150
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪概论作者： 冯玉珠 主编 出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材，教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材内容简介 《...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3136
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪工艺美术作者： 徐军 主编 出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容简介 《烹饪工艺美术》主要介绍烹饪工艺美术概述、烹...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3135
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 烹饪原料与加工工艺 作者：苏爱国 主编出版时间：2015年版丛编项： 教育部中等职业教育“十二五”国家规划立项教材 ， 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容...
更新日期: 2022-12-29 标准语言: 中文版 浏览次数: 3142
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材 中式烹调综合实训 作者：张延波 主编出版时间：2015年版丛编项： 中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材内容简介 《中式烹调综合实训》共分为5个 模块，分别是...
