食品书籍
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3185
烹饪、饭店服务与管理专业系列创新教材 宴会设计 作者：杨囡囡，车延红，张怡 主编 出版时间：2016年版内容简介 杨囡囡、车延红、张怡主编的《宴会设计》内容共十章，是高职酒店管理专业的一门专业必修课程，为省级专业示范核...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3218
淀粉糊精制备及淀粉酶生产 作者：孙俊良 著 出版时间：2014年版内容简介《淀粉糊精制备及淀粉酶生产 》系统地阐述了淀粉糊精的制备工艺及其诱导产α－ 淀粉酶的研究， 具体包括酶法制备不同DE值糊精的工艺研究、超声波 辅助...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3169
欧风曲奇 作者：（日）池谷信乃 著出版时间： 2016年版内容简介 在制作如曲奇一类的点心时，带有一种要把它们做得漂亮一些的心情是非常重要的，因为在揉面、造型时有没有用心，在成品中是可以看出来的。当精心烤制的饼干出炉时，...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3182
暖男MASA的幸福点心 作者：（加）MASA 著 出版时间：2014年版内容简介《暖男MASA的幸福点心》介绍了七大类、89种甜点的做法，囊括了不用面粉的点心、手工饼干、和果子、蛋糕、咸点、塔和泡芙等多种甜点，一应俱全。书中每道甜点...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3509
捕捉痛点 大师眼中的中国式厨房作者： 柳冠中等著出版时间：2017年版内容简介 /u200d/u200d “中国工业设计之父”柳冠中教授领衔！ 工业设计界泰斗石振宇、汤重熹教授联袂金牌厨柜总裁潘孝贞全新力作！ 以工业设计的思维...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3227
中式点心制作基础教程作者： 独角仙 著 出版时间：2017年版内容简介《中式点心制作基础教程》主要介绍了中式点心的制作，从前面的中式点心的基础知识再到不同类型的中式点心具体是做案例，内容丰富而翔实，而且图文并茂，很容易...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3202
酵益密码 酵素与益生菌100 Q A 作者：陈立维 著 出版时间：2010年版 ...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3202
薇薇小厨 无敌家宴作者：高瑞珊 编著出版时间： 2014年版丛编项： 薇薇小厨内容简介 生活中的快乐就是和家人朋友一起分享。由你为他们准备一次节日的家庭宴会，或是一次周末Party，让快乐随着你亲手烹制的美食飘逸。烹饪在...
更新日期: 2022-08-24 标准语言: 中文版 浏览次数: 3172
电锅王 畅销版作者： 陈志田 主编出版时间： 2012年版内容简介 美食王中王，美味又健康。 饕餮舌尖盛宴，赏心烹饪乐事。 进入居家烹饪世界的最佳选择，最想吃、最爱吃的电锅美食都在这里。 《电锅王》精心挑选最受国人喜爱...
更新日期: 2014-03-24 标准语言: 简体中文 浏览次数: 3228
茶艺赏析作者：周爱东、郭雅敏 出版时间：2008-02-01丛编项：普通高等教育十一五部委级规划教材 ...
