食品书籍.pdf-第5页-360book

功能性食品学第2版张小莺，孙建国，陈启和主编 2019年版

更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版浏览次数: 3192 功能性食品学第2版作者：张小莺，孙建国，陈启和主编出版时间：2019年版内容简介本书作为《功能性食品学》的第2版，在第1版的基础上进行了修订和添加。本书分为三大模块：（1）食品源生物活性成分介绍；（2）功能性食品各论，即以...

制糖

更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版浏览次数: 3139 制糖 ...

从酒杯里看世界杨本礼著 2011年版

更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版浏览次数: 3133 从酒杯里看世界作者：杨本礼著出版时间： 2011年版 ...

世界名酒百科蒸馏酒心岱主编

更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版浏览次数: 3131 世界名酒百科蒸馏酒作者：心岱主编 ...

Hello！法式烘焙米里耶勒·瓦莱特 2017年版

更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版浏览次数: 3139 Hello！法式烘焙作者：米里耶勒·瓦莱特出版时间：2017年版内容简介　　本书系统而全面讲解法式糕点的烘焙。在本书的开始，作者详细讲解了制作法式糕点中用到的9种面团和7种馅料，之后，按照所需面团或底料的不同，作者...

Ariel的超完美韩式挤花艺术技巧全书洪佳如（Ariel）著 2019年版

更新日期: 2023-10-27 标准语言: 中文版浏览次数: 3143 Ariel的超完美韩式挤花艺术技巧全书作者：洪佳如（Ariel）著出版时间：2019年版内容简介　　在韩国，有一群热爱手工挤花的主妇们把市售花嘴的开口敲敲打打改成细细薄薄的，以使挤出来的花瓣更薄、更透，也更为真实，这也是...